用料：
- 奥利奥饼干 简装2包
- 无盐黄油 75g
- 奶油奶酪 250g
- 细砂糖 120g
- 原味酸奶 150g
- 香橙皮碎 1个橙子份量
- 鲜橙汁 250g
- 淡奶油 220g
- 吉利丁片 4.5片
- 鲜橙 2个
- 清水
- 柠檬汁
小贴士：
刨鲜橙皮的有专门的工具哦，不要用平时用的刨刀，这样出来会很大块的皮哦。方子中提到两次不同量的吉利丁片，不要同时都浸泡好，要分开来浸泡。煮鲜橙片的时候，俺糖没有具体称过，只是目测了一下大约这个量，这个糖的量不用很精确，一个大致的就可以。谁一定要煮开，再煮个一两分钟关火沥干水份。方子中的糖分量尽量不要再减，因为有酸奶在，这个甜度不甜滴。
做法：
- 1. 把奥利奥饼干中间的奶油部分去掉，用搅拌机或是擀面杖把饼干弄碎。
- 2. 黄油隔水加热法融化。
- 3. 把融化的黄油倒入饼干碎中混合匀。
- 4. 再把拌匀好的饼干碎倒入相应的模具中压实放入冰箱冷藏备用。
- 5. 取一个鲜橙洗净，削橙皮碎备用。
- 6. 吉利丁片提前用冷水浸泡好。
- 7. 奶油奶酪加三分之一的细砂糖。
- 8. 用隔水加热法打发顺滑（热水的温度为80度左右）备用。
- 9. 泡软的吉利丁片用隔水加热的办法把它融化。
- 10. 取原味酸奶把融化的吉利丁片慢慢的倒入酸奶中，一边倒一边搅拌匀。
- 11. 把搅拌匀的酸奶液倒入打发好的奶油奶酪中搅拌匀。
- 12. 再倒入鲜橙汁、柠檬汁。
- 13. 及鲜橙皮碎拌匀。
- 14. 淡奶油加剩余的细砂糖。
- 15. 用电动打蛋器打至约6分发（基本不会流动状态，有纹路出现即可）。
- 16. 把奶油奶酪液倒入打发好的淡奶油中。
- 17. 搅拌匀。
- 18. 把冰箱中冷藏的饼底模具取出，搅拌好的芝士糊倒入模具中，轻轻的震出气泡，再次放入冰箱中冷藏至表面结皮（用手指试一下不粘为准）。
- 19. 取2个新鲜橙子切薄成片。
- 20. 再取一口干净的锅放入适量清水再放入细砂糖和切片橙子煮开。
- 21. 鲜橙薄片煮开后，沥干水份，完全凉透。
- 22. 吉利丁片提前泡软，隔水加热法融化，倒入鲜橙汁中拌匀。
- 23. 蛋糕从冰箱中取出，晾好的鲜橙片在蛋糕上贴着模具贴一圈，再把拌好的鲜橙汁轻轻的倒入蛋糕中，直到没过鲜橙片为止，最后放入冰箱冷藏四个小时以上（最好是冷藏一夜）。
- 24. 冷藏后用热毛巾或是电吹风脱模即可。
- 25. 装饰基本不用，俺只是放了一朵信手摘来的薄荷草，没有的可以忽略。