用料：
- 猪脚 500克
- 老莲藕 300克
- 无核红枣 10颗
- 莲子 10颗
- 姜 10克
- 陈皮 10克
- 盐
小贴士：
锅盖厚重，锅盖与锅身之间紧密结合，防止食物溢出，保持警惕持内部压力，让蒸气热力在锅驼机内均匀循环，在保持食物与营养成分的同时，也能够保持食物的原汁原味。
做法：
- 1. 准备好所有原料，猪脚剁成块（超市美女剁的猪脚有点惨不忍睹哈），姜切成片，红枣和莲子洗干净，陈皮整块（我用的是自已晒干的桔皮）。
- 2. 猪脚和冷水一同放进锅中煮，水开后再煮五分钟。
- 3. 捞出猪脚过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，然后依照锅体内测的刻度提示，到入2升清水，放入猪脚，盖上盖，用小火先煮30分钟。
- 4. 煮猪脚同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块氧化变黑。
- 5. 30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟。
- 6. 1小时后，待猪脚、藕块都彻底熟透后，放盐调味，关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪脚彻底入味。