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1、新鲜蛇豆炒食一定要烧透炒熟。2、我选用的五花肉,较肥、油比较多;但与蛇豆、香菇拌合成馅,煮好的饺子味道非常好。3、调料口味可随个人喜好。我用的糖蒜汁,很棒。4、蛇豆不是蛇形丝瓜,完全不属于一个科目;蛇豆中空,一根蛇豆内瓤中只有类似于苦瓜籽模样的3颗种籽。