吉庆有鱼的做法

做法：

• 1. 把所有原料（除黄油和豆沙外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
• 2. 发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。
• 3. 将面团擀成长圆形包上豆沙。
• 4. 做成鱼的形状。
• 5. 依次摆放在烤盘中，最后发酵至2倍大。在表面刷一层蛋液。烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟（面包上色后盖上锡纸）。