用料：
- 荠菜 250克
- 豆渣 200克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 2只
- 小香葱
- 盐
- 五香粉
小贴士：
昨天，是阴历三月三，俗话说，“三月三，荠菜赛灵丹”，春食荠菜赛仙丹。春天，正是食荠菜的好时节，买了一些荠菜，与早上做豆浆时留下的豆渣，做了一道荠菜豆渣饼，可谓是春天野菜最有营养的搭配了。去掉黄叶，最好在清水里浸泡2小时以上。
做法：
- 1. 荠菜去掉黄叶，在清水里浸泡2小时以上，洗净。
- 2. 切碎。
- 3. 豆渣放入面粉、五香粉、盐少许拌匀。
- 4. 加入鸡蛋，将切碎的荠菜放入拌匀。
- 5. 煎锅中放少许油，把做好的糊平摊在锅里。
- 6. 转小火煎至两面金黄即可。