做法:
- 1. 南瓜切成小块上锅蒸15分钟。
- 2. 去皮(皮不要扔掉,可以吃的)。
- 3. 把南瓜用勺子压成泥。
- 4. 为了做出的馒头更细腻,把南瓜过筛。
- 5. 过筛过程有点慢,要有耐心不断压南瓜泥。
- 6. 过筛后把南瓜泥放凉备用。
- 7. 发酵粉用温水兑开。
- 8. 容器里放入面粉。
- 9. 放入南瓜泥。
- 10. 放入发酵粉水。
- 11. 把面和成光滑的面团,大概要20分钟左右。
- 12. 揉好后不用醒面,直接下一步操作,把面团切成分量差不多的小剂子。
- 13. 把小剂子用擀面杖擀成饺子皮状。
- 14. 把五张面皮重叠在一起。
- 15. 用筷子在中间摁一下。
- 16. 在一底端放上事先做好的小锥形面团。
- 17. 从下往上卷起。
- 18. 卷的时候不要太用力,要把手指的力用在中间。
- 19. 对着中间的折痕把面团拧成两半。
- 20. 把底部弄平,才能让面团竖立不会倒下。
- 21. 以此方法做完剩余的面皮后让玫瑰花团发酵30分钟左右就上锅蒸13分钟,再过3分钟后开锅盖就大功告成了啊。