香菜肉馅大馄饨的做法

做法：

• 1. 五花肉剁碎，入料酒、生抽、盐等调料。
• 2. 香菜洗净，切成末。
• 3. 拌成肉馅。
• 4. 取一块馄饨皮，把肉馅放在皮子小的那一头的中间。
• 5. 把两边的角都折起来，像图中一样贴在肉馅上，相当于把肉馅略略固定在中间。
• 6. 然后，一手托着皮子，一手捏着皮子包住的肉馅，轻推着往皮子大的一头卷过来。
• 7. 两手捏着皮子两角，手指沾少许水，抹在其中一个皮子角上，平行着粘合两角，沾点水会让皮子更容易粘起来。
• 8. 瞧、一个形似元宝的馄饨就包好了。
• 9. 就用这样的方法包好所有的馄饨。
• 10. 锅中入水煮开。
• 11. 下馄饨。
• 12. 用勺背轻推馄饨，不要让馄饨沾住锅底。
• 13. 盖上锅盖，等水再次煮开后，倒入一碗冷水，再用勺把馄饨轻推一圈，盖上锅盖。
• 14. 再一次煮开后，揭开盖子，让馄饨翻滚两三分钟，即可出锅。
• 15. 热气腾腾来上一碗可真是不错~~