香菜肉馅大馄饨的做法

• 1.五花肉剁碎，入料酒、生抽、盐等调料。

• 2.香菜洗净，切成末。

• 3.拌成肉馅。

• 4.取一块馄饨皮，把肉馅放在皮子小的那一头的中间。

• 5.把两边的角都折起来，像图中一样贴在肉馅上，相当于把肉馅略略固定在中间。

• 6.然后，一手托着皮子，一手捏着皮子包住的肉馅，轻推着往皮子大的一头卷过来。

• 7.两手捏着皮子两角，手指沾少许水，抹在其中一个皮子角上，平行着粘合两角，沾点水会让皮子更容易粘起来。

• 8.瞧、一个形似元宝的馄饨就包好了。

• 9.就用这样的方法包好所有的馄饨。

• 10.锅中入水煮开。

• 11.下馄饨。

• 12.用勺背轻推馄饨，不要让馄饨沾住锅底。

• 13.盖上锅盖，等水再次煮开后，倒入一碗冷水，再用勺把馄饨轻推一圈，盖上锅盖。

• 14.再一次煮开后，揭开盖子，让馄饨翻滚两三分钟，即可出锅。

• 15.热气腾腾来上一碗可真是不错~~