中国结小餐包的做法

做法：

• 1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
• 2. 选择发面工作档和面。
• 3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
• 4. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
• 5. 取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
• 6. 取小面团擀成长方形，卷成长条状再搓细。
• 7. 两边均等后，交叉出一个小圈，左右再盘出两个小圈；两末端一圈圈交叉成小辫子。
• 8. 面坯整形放入耐烤纸模中，入烤箱进行最后发酵。
• 9. 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。