1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6.取小面团擀成长方形,卷成长条状再搓细。
7.两边均等后,交叉出一个小圈,左右再盘出两个小圈;两末端一圈圈交叉成小辫子。
8.面坯整形放入耐烤纸模中,入烤箱进行最后发酵。
9.发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液;烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。