用料：
- 大虾 15个
- 姜
- 番茄酱 50克
- 番茄沙司 20克
- 葱
- 糖 3克
- 盐 2克
- 料酒
小贴士：
姜是这道菜的关键，有些人脾胃偏寒，而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，可以导致脾胃受伤。那么，而在烹调海鲜时，最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒。也可搭配葱白等温性食材，可以中和其寒性。
做法：
- 1. 先在虾背上划一刀。
- 2. 取出沙肠后，洗净沥干。
- 3. 用料酒腌10分钟。
- 4. 番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁。
- 5. 锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸。
- 6. 放入腌过的虾炒透。
- 7. 然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒。
- 8. 出锅时放入姜末即可。