笋菇红烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
• 2. 锅内放少许油，加入一勺白糖，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒。
• 3. 加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色。
• 4. 添汤没过肉块。
• 5. 放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时。
• 6. 放入切好的胡萝卜块。
• 7. 再放入杏鲍菇。
• 8. 炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可。