笋菇红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

• 2.锅内放少许油，加入一勺白糖，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒。

• 3.加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色。

• 4.添汤没过肉块。

• 5.放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时。

• 6.放入切好的胡萝卜块。

• 7.再放入杏鲍菇。

• 8.炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可。