羊肉丸子胡辣汤的做法

做法：

• 1. 用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上，用冷水泡发口感比用热水速发的好。
• 2. 木耳清洗干净，黄花菜切小段。
• 3. 羊肉馅加蛋清，胡椒粉，盐，少许淀粉和匀。
• 4. 用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤，然后把肉捞出去，留汤。
• 5. 汤里下羊肉丸子，烧开后下白胡椒粉和辣椒油。
• 6. 最后下黄花菜和木耳，继续烧十分钟，最后加少许面汤勾芡。