用料：
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 300克
- 清水 20克
- 无铝泡打粉 3克
- 黑
- 白芝麻
- 棉白糖 120克
- 色拉油 10克
小贴士：
随着爆米花机的出现，炒豆子被爆豆子代替，还有大米、玉米等的都也可以爆。记忆中的二月二始终是快乐无比的场景，每到这个时候，大街小巷排队爆米花的队伍，很是热闹的一番景象！炮轰一样的爆米花机一响，捂着耳朵嚼着甜甜的米花与伙伴们闹在一起，至今还在怀念中闪现！再后来随着爆米花机的消失，爆豆子又被各种面点制作的糖豆代替，将咯嘣脆的糖豆揣兜里跟同学比，看谁家妈妈做的好吃又好看，此景也是记忆中的一朵温柔小花！
做法：
- 1. 棉白糖130克加入一个鸡蛋。
- 2. 用打蛋器打成颜色发白的浓稠状，尽量的让糖全部溶化。
- 3. 加入色拉油10克拌匀，然后再加入清水20克拌匀。
- 4. 将低筋面粉300克、无铝泡打粉3克，过筛加入。
- 5. 用刮刀和成面团，若粘手就再加点面粉。
- 6. 将面团分成大小相等的小剂子，揉成球状。
- 7. 将小面团放在盛芝麻的碗里，晃动小碗让面团滚动着沾满芝麻，若面和硬了，就在手上沾点水，揉一揉面团就容易沾上芝麻了。
- 8. 然后逐个的排好放入烤盘备用。
- 9. 花生油，热后放入糖豆。
- 10. 小火慢炸，糖豆因有泡打粉的缘故会逐个开裂，要用筷子随时翻面，让糖豆均匀受热。
- 11. 全部炸至成金黄色即可捞出控油，全程都要用小火，要让糖豆彻底的熟透才会酥脆。