用料：
- 烫面面团
- 土豆
- 鸡蛋
- 猪肉
- 青豆
- 玉米
- 咖喱粉
- 洋葱
- 生抽
- 料酒
- 姜
- 盐
- 水淀粉
- 豆油
做法：
- 1. 土豆洗净，上锅蒸熟
- 2. 土豆去皮，用勺子压碎成泥状
- 3. 加入2个鸡蛋，搅拌均匀
- 4. 青豆、玉米粒热水中焯熟
- 5. 肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用
- 6. 洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用
- 7. 青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中，搅拌均匀，土豆咖喱馅就做好了
- 8. 烫面面团，搓成长条，切成每个25克的剂子
- 9. 把剂子按扁擀成圆饼，用刀从中间切成两半
- 10. 将半圆形饼对折成扇形，把直边捏紧。
- 11. 把扇形皮放在手上，从开口处打开成漏斗状，捏紧的直边放在中间
- 12. 装入馅料，
- 13. 把口捏紧
- 14. 成三角形生坯
- 15. 把生坯下入旺油锅内，用中火炸熟，呈深黄色，捞出即可