咖喱炸三角的做法

• 1.土豆洗净，上锅蒸熟

• 2.土豆去皮，用勺子压碎成泥状

• 3.加入2个鸡蛋，搅拌均匀

• 4.青豆、玉米粒热水中焯熟

• 5.肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用

• 6.洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用

• 7.青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中，搅拌均匀，土豆咖喱馅就做好了

• 8.烫面面团，搓成长条，切成每个25克的剂子

• 9.把剂子按扁擀成圆饼，用刀从中间切成两半

• 10.将半圆形饼对折成扇形，把直边捏紧。

• 11.把扇形皮放在手上，从开口处打开成漏斗状，捏紧的直边放在中间

• 12.装入馅料，

• 13.把口捏紧

• 14.成三角形生坯

• 15.把生坯下入旺油锅内，用中火炸熟，呈深黄色，捞出即可