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莲子百合煲瘦肉的做法

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  • 用料:

  • 莲子  30g
  • 百合  30克
  • 瘦猪肉  200克
  • 鸡精

小贴士:

1.此款汤有清心安神,益气调中的作用,适合疲惫或身体虚弱者饮用。
2.瘦肉块用水炒一下,可以去除肉表面的油腻和血渍,使汤变的清爽可口,不油腻。
3.煲汤时要加冷水,一次性加够,中途加水会影响汤汁的鲜美。
4.煲汤放盐要在煲好汤时再放盐,放盐过早会使肉脱水变硬。
5.放盐后,盖上盖子停两三分钟再食用,盐也会很入味。

做法:

  • 1. 准备原料,百合、莲子、瘦猪肉。
  • 2. 莲子、百合洗净,用水泡开。
  • 3. 瘦猪肉洗净,切成小块。
  • 4. 瘦肉块用开水焯一下。
  • 5. 锅洗净,加入两碗水,放入莲子、百合。
  • 6. 烧开后放入猪肉块,小火煮15分钟即可。
  • 7. 放入盐、鸡精适量,过三分钟即可入味。
  • 8. 盛出即可享用。