用料：
- 米 300克
- 长条茄子 一个
- 肉 150克
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 油 少许
小贴士：
饭底层还有一层锅巴，最喜欢吃了。把饭菜拌开，就可以开吃喽，配上一碗蔬菜汤就更好了。
做法：
- 1. 电饭锅中把米泡一下，然后蒸上。
- 2. 选细长的长条茄子，洗净，切成块。
- 3. 肉丁备好，加料酒、盐、鸡精腌一会儿。
- 4. 锅中放油，烧热后放入肉丁翻炒，再加入茄块，过一下油，稍稍变软即可关火。
- 5. 米饭蒸到二十分钟左右的时候，还稍稍有点稀，这个时候可以放入炒好的茄子肉丁，铺在米饭上边即可。
- 6. 再继续蒸米饭和茄子，焖饭熟了即可，关火候可以再焖一会儿，这样饭更香。