茄子焖饭的做法

• 1.电饭锅中把米泡一下，然后蒸上。

• 2.选细长的长条茄子，洗净，切成块。

• 3.肉丁备好，加料酒、盐、鸡精腌一会儿。

• 4.锅中放油，烧热后放入肉丁翻炒，再加入茄块，过一下油，稍稍变软即可关火。

• 5.米饭蒸到二十分钟左右的时候，还稍稍有点稀，这个时候可以放入炒好的茄子肉丁，铺在米饭上边即可。

• 6.再继续蒸米饭和茄子，焖饭熟了即可，关火候可以再焖一会儿，这样饭更香。