用料：
- 乌鸡 1只
- 何首乌 30克
- 红枣 20个
- 姜 1大块
- 枸杞 10克
- 料酒 1汤匙
- 盐
- 水
小贴士：
1、这是一道药膳，但是可常食。
2、适用于肾虚早白发的人。
做法：
- 1. 鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。
- 2. 沸水焯鸡块除血水。
- 3. 捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水（刚没过鸡块即呆）。
- 4. 先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。
- 5. 盖严高压锅盖，等放气后转中火。25分钟后关火。
- 6. 让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。