用料：
- 排骨 500克
- 老南瓜 300克
- 咸蛋黄 3个
- 藏红花 少许
- 姜 1块
- 小香葱 2根
- 盐 2克
- 料酒 5克
- 八角 1个
小贴士：
煮过的排骨与南瓜浓汤交织在一起，不仅鲜香可口，而且回味悠长，最好选用老南瓜，甜味够足，特别是与咸蛋黄融合后，起沙色黄，口感丰富，加入藏红花后浓汤中别有风味。藏红花是最名贵的香料之，更是一种名贵的中药材，作为药用时，藏红花有镇静、祛痰、解痉止痛等作用，特别是用于*时更显其与其强大的生理活性。
做法：
- 1. 排骨洗净斩件，放入锅中，加入适量的水，放所有调料小火煮30分钟。
- 2. 煮排制要不时用汤勺撇出浮沫，排骨煮好后捞起，汤水可以加几块冬瓜煮成冬瓜汤。
- 3. 老南瓜去皮去籽，切成大块与咸蛋黄码入盘中，置于蒸锅用中火蒸20分钟。
- 4. 把蒸好的咸蛋南瓜放入食物搅拌机中、加100克矿泉水捣烂成浓汤。
- 5. 南瓜浓汤中倒到锅里，放入煮好的排骨，煮10分钟，南瓜浓汤容易糊锅。要经常用汤勺翻底。
- 6. 最后，加入藏红花，用小火熬制10分钟即成。