荠菜猪肉合子的做法

做法：

• 1. 荠菜洗干净之后切碎放入适量蔬菜油搅拌均匀以防止菜出水。
• 2. 猪肉切成小粒（吃起来口感比搅碎的好）调入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、生粉、芝麻油搅拌均匀。
• 3. 将猪肉与荠菜混合一起再搅拌均匀。
• 4. 面团分成小剂比饺子皮大些擀好放入馅料。
• 5. 再用另外一张皮盖一起。
• 6. 先用手把边压紧，然后再用叉子压出花纹。
• 7. 烧热锅倒入适量蔬菜油将做好的合子放入中火煎。
• 8. 煎好一边再翻转煎另外一边，直至两边煎至金黄色即可。