用料：
- 黄油 55g
- 低粉 55克
- 香草粉 1g
- 鲜奶 68g
- 全蛋 45g
- 蛋黄 80g
- 蛋白 168g
- 白醋 少许
- 细砂糖 80g
小贴士：
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。
做法：
- 1. 牛奶加热至60度左右。
- 2. 黄油隔水加热至融化。
- 3. 将略微降温的牛奶倒入黄油中。
- 4. 加入蛋黄和一个全蛋搅拌均匀，加入过筛的低粉搅拌均匀。
- 5. 打发蛋白，分次加糖达到干性发泡。
- 6. 最后把蛋黄糊一起倒入蛋白糊中打匀为止，用勺子舀入纸杯约七分满，150度30分钟。