红烧栗子排骨的做法

做法：

• 1. 鲜栗子做菜首先要去壳和内皮，先用剪刀把栗子壳剪去。
• 2. 再放入开水里泡。
• 3. 这样，栗子内皮很容易掀开。
• 4. 排骨焯过水。
• 5. 锅内放油烧七成热（中火），放姜爆香。
• 6. 把焯过水的排骨入油锅小炸一会。
• 7. 加入、料酒、水（没过排骨即可）闭上锅盖焖煮。
• 8. 等水沸开，再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右（小火）。
• 9. 最后加盐调味倒老抽上色，大火收汁即可。