红烧栗子排骨的做法

• 1.鲜栗子做菜首先要去壳和内皮，先用剪刀把栗子壳剪去。

• 2.再放入开水里泡。

• 3.这样，栗子内皮很容易掀开。

• 4.排骨焯过水。

• 5.锅内放油烧七成热（中火），放姜爆香。

• 6.把焯过水的排骨入油锅小炸一会。

• 7.加入、料酒、水（没过排骨即可）闭上锅盖焖煮。

• 8.等水沸开，再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右（小火）。

• 9.最后加盐调味倒老抽上色，大火收汁即可。