用料：
- 鱼头 一个
- 豆腐 一大块
- 鱼大骨 一副
- 葱
- 姜
- 花椒
- 八角
- 白胡椒
- 盐
小贴士：
我的整个步骤是：先将鱼头豆腐汤煮上---炸鱼米花---最后炒蒜香黑鱼片，中间还拍了个黄瓜，时间合理搭配，营养合理搭配，口感也要合理搭配。
做法：
- 1. 豆腐切块，姜切片。
- 2. 将鱼头，鱼大骨粘满干的面粉。
- 3. 这时可将沙锅先炖上，里面加入清水及葱，姜，花椒，八角，中火煮着。
- 4. 油温放入鱼头，煎好一面后再将鱼骨放入煎至稍变色即可。
- 5. 然后立即把煎好的鱼头，鱼骨放入已热乎的砂锅里，加入豆腐、少许料酒大火煮开，小火慢炖。
- 6. 炖至汤汁颜色发白，加入盐调味即可。