鱼头豆腐汤的做法

• 1.豆腐切块，姜切片。

• 2.将鱼头，鱼大骨粘满干的面粉。

• 3.这时可将沙锅先炖上，里面加入清水及葱，姜，花椒，八角，中火煮着。

• 4.油温放入鱼头，煎好一面后再将鱼骨放入煎至稍变色即可。

• 5.然后立即把煎好的鱼头，鱼骨放入已热乎的砂锅里，加入豆腐、少许料酒大火煮开，小火慢炖。

• 6.炖至汤汁颜色发白，加入盐调味即可。