花鲢鱼头豆腐汤

花鲢鱼头豆腐汤
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健康功效

豆腐:生津
枸杞子:润肺

花鲢鱼头豆腐汤的做法

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解1

    1.鱼头半个,里外清洗干净,并淋干水份。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解2

    2.生姜切片,小葱切段。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解3

    3.豆腐一盒。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解4

    4.豆腐盒先剪去4个角并吹口气,易脱盒完整,豆腐不会碎。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解5

    5.正面撕开,倒扣在贴板上,切成小块。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解6

    6.热锅冷油,油微热先放入葱头和生姜至煸香。
    开小火。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解7

    7.鱼头正面先入锅至煎黄。小火

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解8

    8.煎黄后,轻轻地反个面,至双面焦黄。开小火

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解9

    9.鱼煎至5分钟时,加3勺料酒。开小火

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解10

    10.并倒入切好的豆腐。开水火 。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解11

    11.一次性加满清水,是清水,不是热水,千万记住不是热水,开大火炖。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解12

    12.大火炖了15分钟的鱼汤是这个样子的,汤汁已经白了。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解13

    13.调到中小火再炖到15分后加2勺盐,汤汁很浓郁了。按家人口味调。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解14

    14.再调到小火再次炖10分钟,关火起锅。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解15

    15.起锅鱼汤撒些小葱。

  • 花鲢鱼头豆腐汤的做法图解16

    16.再放些枸杞子来填色拍照。

小贴士

1:清水一次性加满,中途不加水。
2:喜欢吃辣,可以放辣椒。
3:口味按家人调,此汤不放味精。
4:煎鱼不要去翻动,移动锅子就好了。

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花鲢鱼头豆腐汤的家常做法

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