鲢鱼鱼头豆腐煲的做法

• 1.鱼头洗净沥干

• 2.划几刀

• 3.用面粉抹遍鱼头

• 4.锅里倒多点油，火烧得很旺至冒烟放入鱼头

• 5.准备好配料，姜、蒜、辣椒切碎，葱切花

• 6.鱼头煎炸至金黄色，放入蒜和姜，倒入料酒

• 7.准备好2大碗水

• 8.倒入水煮开

• 9.煮10分钟左右鱼头汤变牛奶色放入辣椒

• 10.豆腐打开用锅铲划几刀

• 11.豆腐倒入锅里加盐和酱油（酱油为了提色），煮5分钟

• 12.放鸡精出锅撒葱花即可