鱼头豆腐煲的做法

• 1.准备草鱼头一个洗净，一刀切成两半，备用。

• 2.准备200克豆腐洗净，切成3厘米左右块，香菇5克左右，洗净备用，姜5克洗净切丝，葱白洗净切段，葱绿切碎沫。

• 3.干锅拿块姜在锅底擦一遍，以防鱼头粘锅，倒少许油，煎鱼头，不要轻易翻，一面煎黄再翻另一面。

• 4.煎成两面金黄，拿出盛盘备用。

• 5.锅中倒油，油六成热倒葱姜蒜。

• 6.爆香葱姜蒜。

• 7.掺入开水，一次倒够。

• 8.放煎好的鱼头。

• 9.水开放豆腐放香菇。放胡椒，小火炖30分钟

• 10.最后放葱沫，放盐。出锅。

• 11.盛碗里。