鲫鱼头豆腐汤

鲫鱼头豆腐汤的做法
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作者:小凯妻

健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

鲫鱼头豆腐汤的做法

  • 鲫鱼头豆腐汤的做法图解1

    1.新鲜鲫鱼头去血水洗净,用料酒腌15分钟去腥。

  • 鲫鱼头豆腐汤的做法图解2

    2.切几片鲜姜,葱白切段,葱叶打结。

  • 鲫鱼头豆腐汤的做法图解3

    3.热锅内倒少量油,油热后将鱼头两面各煎30秒。

  • 鲫鱼头豆腐汤的做法图解4

    4.加入葱段和姜片煸出香味。

  • 鲫鱼头豆腐汤的做法图解5

    5.往锅内倒适量开水,没过鱼头即可。(我家是平地锅,水没有没过鱼头)加入青葱、料酒,炖十分钟。

  • 鲫鱼头豆腐汤的做法图解6

    6.用水冲洗一下豆腐,切成长方体块。

  • 鲫鱼头豆腐汤的做法图解7

    7.加入豆腐,小火炖5分钟。

  • 鲫鱼头豆腐汤的做法图解8

    8.加入盐、枸杞,淋少许香油,搅匀出锅。

  • 鲫鱼头豆腐汤的做法图解9

    9.盛到汤碗里加少许香菜点缀。

小贴士

1、鱼汤很鲜,不必放鸡精和味精。
2、鱼属寒凉食物,建议多放些姜。

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