鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤
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作者:回味幸福

健康功效

豆腐:清热泻火

食材用料

胖鱼头 1000g
油,盐,醋 适量
葱,姜,香菜 适量
胡椒粉,蒜粒 适量

鱼头豆腐汤的做法

  • 鱼头豆腐汤的做法图解1

    1.胖鱼头去除鱼鳃和内脏,用刀刮去黑色内膜。(卖家处理好的)

  • 鱼头豆腐汤的做法图解2

    2.葱切末,姜切片。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解3

    3.起锅倒油,油烧六七成热。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解4

    4.放入鱼头煎黄。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解5

    5.一面煎好再煎另一面。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解6

    6.放入葱姜爆香。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解7

    7.加入漫过鱼头的水,煮开。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解8

    8.用勺子撇去浮沫。加入盐,醋。盖上锅盖继续中火煮二十分钟。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解9

    9.豆腐切块备用。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解10

    10.二十分钟后汤变成奶白色。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解11

    11.加入豆腐小火煮五分钟。

  • 鱼头豆腐汤的做法图解12

    12.撒上胡椒粉和蒜粒。就可以出锅啦!

  • 鱼头豆腐汤的做法图解13

    13.加点香菜,鲜美的鱼汤上桌喽!成品图来一张!

小贴士

油烧六七成热,鱼头下锅煎才不会粘锅;加入醋是为了去除腥味;盐可以适当少加,尽量保持汤的原汁原味。

本菜谱由回味幸福上传

鱼头豆腐汤的家常做法

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