用料：
- 鲜笋 4根
- 酸菜 一包
小贴士：
酸菜调料比较全所以这倒菜不用加盐和其他调料，如果用的是单一酸菜的话，要加一些辣椒一起炒才更下饭好吃的。笋用水氽烫两分钟为了去除其涩味。
做法：
- 1. 鲜笋洗净待用。
- 2. 将鲜笋切片。
- 3. 放入开水中加食盐氽烫两分钟。
- 4. 氽烫好的笋片捞出沥干水备用。
- 5. 锅内倒油后加入笋片快炒。
- 6. 翻炒好的笋片加入酸菜料包继续翻炒，炒至入味后即可出锅。
酸菜调料比较全所以这倒菜不用加盐和其他调料，如果用的是单一酸菜的话，要加一些辣椒一起炒才更下饭好吃的。笋用水氽烫两分钟为了去除其涩味。