红烧肉炖干豆腐结的做法

做法：

• 1. 干豆腐切成长条。我买的是豆腐边，就是切干豆腐剩下的不规则的边儿，这种豆腐边很便宜，才两元钱一斤。
• 2. 取一长条豆腐边。
• 3. 顺着长条方向拧两下，手法要轻，因为干豆腐不是皮筋，没弹性易断
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• 6. 把干豆腐系个结，就是套上就成。
• 7. 做好的一盘豆腐结。
• 8. 把豆腐结摆在高压锅里，待用。
• 9. 五花肉切成小块。因为儿子不爱吃肥肉，所以我切的瘦肉居多。
• 10. 锅里加白糖，烧到冒泡变色的程度。
• 11. 把肉仍到锅里翻炒，上糖色。
• 12. 加葱姜末，老抽，盐，继续翻炒上色。
• 13. 锅里添水，没过肉即可。
• 14. 把肉倒进先前摆好豆腐结的高压锅里，大火烧十五分钟即可。