红烧肉炖干豆腐结的做法

• 1.干豆腐切成长条。我买的是豆腐边，就是切干豆腐剩下的不规则的边儿，这种豆腐边很便宜，才两元钱一斤。

• 2.取一长条豆腐边。

• 3.顺着长条方向拧两下，手法要轻，因为干豆腐不是皮筋，没弹性易断

• 4._

• 5.。

• 6.把干豆腐系个结，就是套上就成。

• 7.做好的一盘豆腐结。

• 8.把豆腐结摆在高压锅里，待用。

• 9.五花肉切成小块。因为儿子不爱吃肥肉，所以我切的瘦肉居多。

• 10.锅里加白糖，烧到冒泡变色的程度。

• 11.把肉仍到锅里翻炒，上糖色。

• 12.加葱姜末，老抽，盐，继续翻炒上色。

• 13.锅里添水，没过肉即可。

• 14.把肉倒进先前摆好豆腐结的高压锅里，大火烧十五分钟即可。