红烧肉炖干豆角

红烧肉炖干豆角
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作者:辛墨墨

健康功效

五花肉:滋阴
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

适量
干豆角 150克
适量
生抽 适量
鸡精 适量
老抽 适量
葱段 适量

红烧肉炖干豆角的做法

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解1

    1.五花肉洗净切适量大小的块状,干豆角提前用温水泡开。

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解2

    2.锅中添水,凉水放入五花肉开大火煮开,捞出五花肉过凉水沥干水份。

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解3

    3.把姜和葱切好备用。

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解4

    4.锅中放适量油烧热后改小火,放入冰糖用铲刀划炒至冰糖完全融化。

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解5

    5.放入五花肉翻炒,使其均匀的裹上糖色。

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解6

    6.改大火放入姜片和葱段翻炒均匀。

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解7

    7.再放入生抽、料酒、老抽炒匀后,添水没过五花肉,放入八角炖至开锅。

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解8

    8.把干豆角放进去炖开后改中小火炖煮。

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解9

    9.炖煮大约半个小时左右,待汤汁少于食材时放入盐和鸡精翻炒均匀。

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解10

    10.把食材倒入高压锅内,按肉类键15分钟。

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解11

    11.时间到了等高压锅泄压后再取出锅胆。

  • 红烧肉炖干豆角的做法图解12

    12.盛出装入容器内。

小贴士

晒干的豆角特别不好炖熟,菜谱中我是先用锅炖,再放高压锅中压至干豆角烂熟,也可以先把干豆角用高压锅压熟后再和红烧肉一起炖。

本菜谱由辛墨墨上传

红烧肉炖干豆角的家常做法

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