用料：
- 五花肉 350克
- 干豆角 150克
- 冰糖 10粒
- 葱段 适量
- 姜 2片
- 八角 2个
- 油 适量
- 水 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
晒干的豆角特别不好炖熟，菜谱中我是先用锅炖，再放高压锅中压至干豆角烂熟，也可以先把干豆角用高压锅压熟后再和红烧肉一起炖。
做法：
- 1. 五花肉洗净切适量大小的块状，干豆角提前用温水泡开。
- 2. 锅中添水，凉水放入五花肉开大火煮开，捞出五花肉过凉水沥干水份。
- 3. 把姜和葱切好备用。
- 4. 锅中放适量油烧热后改小火，放入冰糖用铲刀划炒至冰糖完全融化。
- 5. 放入五花肉翻炒，使其均匀的裹上糖色。
- 6. 改大火放入姜片和葱段翻炒均匀。
- 7. 再放入生抽、料酒、老抽炒匀后，添水没过五花肉，放入八角炖至开锅。
- 8. 把干豆角放进去炖开后改中小火炖煮。
- 9. 炖煮大约半个小时左右，待汤汁少于食材时放入盐和鸡精翻炒均匀。
- 10. 把食材倒入高压锅内，按肉类键15分钟。
- 11. 时间到了等高压锅泄压后再取出锅胆。
- 12. 盛出装入容器内。