原味戚风的做法

做法：

• 1. 蛋黄用手动搅拌器打匀，放入细砂糖。
• 2. 搅拌到蛋黄变成乳白色。
• 3. 色拉油分四次加入蛋黄液中搅拌均匀。
• 4. 再一次性的加入水搅拌均匀。
• 5. 面粉过筛两次加入蛋黄液。
• 6. 充分的搅拌均匀。
• 7. 蛋白用电动打蛋口碑要成粗泡加盐和柠檬汁适量。
• 8. 接着再打十几下加第一次糖，全程打蛋器的速度都是用低速打。
• 9. 加第二次糖，打至糖完全融化。
• 10. 再加入第三次糖。
• 11. 最后打至湿性发泡。
• 12. 妈三分之一的蛋白加入蛋黄液搅拌均匀。
• 13. 再把蛋黄液倒入蛋白液中，完全搅拌均匀。
• 14. 沿着模具的边缘倒入模具，轻轻的震出气泡。
• 15. 烤箱预热170度上下火。
• 16. 放底层40分钟，20分钟出炉。
• 17. 出炉前的5分钟，蛋糕基本是稳定状态。
• 18. 出炉后完全冷却。
• 19. 然后倒扣，脱模即可。