原味戚风的做法

• 1.蛋黄用手动搅拌器打匀，放入细砂糖。

• 2.搅拌到蛋黄变成乳白色。

• 3.色拉油分四次加入蛋黄液中搅拌均匀。

• 4.再一次性的加入水搅拌均匀。

• 5.面粉过筛两次加入蛋黄液。

• 6.充分的搅拌均匀。

• 7.蛋白用电动打蛋口碑要成粗泡加盐和柠檬汁适量。

• 8.接着再打十几下加第一次糖，全程打蛋器的速度都是用低速打。

• 9.加第二次糖，打至糖完全融化。

• 10.再加入第三次糖。

• 11.最后打至湿性发泡。

• 12.妈三分之一的蛋白加入蛋黄液搅拌均匀。

• 13.再把蛋黄液倒入蛋白液中，完全搅拌均匀。

• 14.沿着模具的边缘倒入模具，轻轻的震出气泡。

• 15.烤箱预热170度上下火。

• 16.放底层40分钟，20分钟出炉。

• 17.出炉前的5分钟，蛋糕基本是稳定状态。

• 18.出炉后完全冷却。

• 19.然后倒扣，脱模即可。