用料：
- 笋
- 姜 少许
- 小葱 少许
- 干辣椒 少许
- 色拉油 少许
- 细砂糖 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
油焖笋烧的时候，油的量要比平时烧的菜略多一点点。
做法：
- 1. 新鲜笋去壳洗净。
- 2. 用刀切成约7-8厘米的长的段，再把段对切数个备用。
- 3. 油锅烧热，放入少许姜末和辣椒爆香。
- 4. 油锅爆香后，倒入切好的笋翻炒。
- 5. 再放入少许细砂糖。
- 6. 生抽、老抽翻炒几下。
- 7. 翻炒过的笋加入适量清水（没过笋为准），大火烧开，烧至汤收汁。
- 8. 放入少许鸡精。
- 9. 起锅装盘，撒少许葱花即可。