咯吱盒的做法

做法：

• 1. 买好的摊煎饼，胡萝卜2根，香菜一大把，白胡椒粉，芝麻油，五香粉放之备用。
• 2. 胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末。
• 3. 加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油。
• 4. 把煎饼平铺在案板上。
• 5. 在上面弄好馅料。
• 6. 再在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉 水=稀释粘稠的糊）粘紧。
• 7. 然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散。
• 8. 炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可。