咯吱盒的做法

• 1.买好的摊煎饼，胡萝卜2根，香菜一大把，白胡椒粉，芝麻油，五香粉放之备用。

• 2.胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末。

• 3.加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油。

• 4.把煎饼平铺在案板上。

• 5.在上面弄好馅料。

• 6.再在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉 水=稀释粘稠的糊）粘紧。

• 7.然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散。

• 8.炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可。