用料：
- 冬瓜 300g
- 香菜 3根
- 棒骨高汤 1块
- 盐
小贴士：
1.如果没有自制高汤也可以用市售高汤精和高汤块来代替。
2.尽量选择短小的香菜，味道浓郁。
3.这道汤里不要加鸡精等调味品，以免破坏汤本身的鲜香口感。
4.将冬瓜熬制成融化的状态更适合老人和孩子。
5.夏天来上一碗，可以防止中暑；大鱼大肉后来上一碗，可以避免长肉肉哦：）
做法：
- 1. 冬瓜去掉瓤以后，整块在淡盐水中浸泡20分钟以上，用清水冲洗干净，冬瓜连皮切略厚些的片。
- 2. 香菜切碎。
- 3. 汤锅内注入2/3满的冷水，放入高汤块后煮沸，保持沸腾状态1分钟。
- 4. 加入冬瓜片。
- 5. 大火至再次沸腾后调中小火，煲至冬瓜呈透明状。
- 6. 加入切碎的香菜后，加盖1分钟，打开盖子依照个人口味调入盐即可。