冬瓜香菜棒骨汤的做法

• 1.冬瓜去掉瓤以后，整块在淡盐水中浸泡20分钟以上，用清水冲洗干净，冬瓜连皮切略厚些的片。

• 2.香菜切碎。

• 3.汤锅内注入2/3满的冷水，放入高汤块后煮沸，保持沸腾状态1分钟。

• 4.加入冬瓜片。

• 5.大火至再次沸腾后调中小火，煲至冬瓜呈透明状。

• 6.加入切碎的香菜后，加盖1分钟，打开盖子依照个人口味调入盐即可。