用料：
- 藜麦 200克
- 葡萄干
- 巴旦木 8粒
- 核桃 3个
- 柿饼 一个
- 桂圆干 五个
- 红枣 4个
- 莲子 15粒
- 枸杞
小贴士：
藜麦被称为“未来食品”。藜麦发源于南美洲的安第斯山脉，距今已经有5000-7000年的食用和种植历史。兴盛于古代印第安三大文明（玛雅文明、印加文明、阿兹特克文明）之一的印加文明。1980年代被美国宇航局科学家重新发现，经细致全面的研究，发现藜麦是粮食作物中稀有的未进行人工遗传改良的古老物种，在大自然中按生物自然的规律繁育了几千年，可以说是最纯天然的食物，大自然的恩赐，对长期在太空中飞行的宇航员来说不仅仅是健康食品，更是安全的食物。将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想粮食。
做法：
- 1. 藜麦200克放入碗中。
- 2. 碗里倒入没过藜麦表面的清水，用筷子搅拌几下，倒掉水份。
- 3. 电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布，洗好的藜麦分散均匀铺在蒸笼布上。
- 4. 电饭锅内胆放适量清水，放入蒸屉。
- 5. 盖好锅盖，通电开始蒸制30分钟。
- 6. 锅内冒出蒸汽后，每间隔一段时间打开锅盖，往藜麦上撒少量冷水。特别提示：无论是蒸藜麦还是蒸糯米或其它粗粮制品，都要每间隔一段时间撒少量冷水，这个过程山西人称之为“洒浆”，有利于粗粮制品的成熟度，同时，蒸好的粗粮软糯色泽透亮。
- 7. 盖好盖，开始蒸饭。
- 8. 一直蒸到藜麦膨胀开花，表面晶莹透明，藜麦饭就蒸好了。
- 9. 莲子祛除莲子心放在杯子里，倒入适量冷水没过莲子表面，放入一块冰糖。
- 10. 红枣祛除枣核，放在杯子里。
- 11. 锅内放水支好蒸架，把两个杯子放支架上，盖好锅盖蒸制30分钟至红枣和莲子熟。
- 12. 核桃和巴丹木剥掉外壳。
- 13. 用刀把核桃和巴旦木切成小块。
- 14. 柿饼用刀切成小丁，桂圆干剥外壳去掉果核，用刀切成小丁。
- 15. 准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油，用枸杞在碗底摆出一个图案，大家可以看出我摆的是什么吗。
- 16. 枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。
- 17. 藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁。
- 18. 上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。
- 19. 莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入核桃和巴旦木。
- 20. 上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。
- 21. 葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入枸杞。
- 22. 锅内放水支好蒸架，把装有藜麦饭的碗放支架上。
- 23. 碗的上面倒扣一个空盘子。
- 24. 盖好锅盖蒸制15分钟。
- 25. 把碗取出，倒扣在盘子里，这下看出是什么字了吧？哈哈，我摆了一个“福”字，但要注意，摆字的时候要反着摆放哦。
- 26. 盘边用香菜做装饰。