鲜虾咖喱炒饭的做法

做法：

• 1. 将鲜虾去头尾，剥去虾壳，挑出虾线。
• 2. 鸡蛋打散备用。
• 3. 将胡萝卜丁、青豆和玉米粒过水焯一下。
• 4. 锅里放油烧热，油热后下入鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒成鸡蛋碎盛出备用。
• 5. 锅内留底油，油热后放入鲜虾，炒至虾肉打卷，呈粉红色的时候盛出备用。
• 6. 锅内再放油烧热，放入胡萝卜丁、玉米粒和青豆炒一会。
• 7. 放米饭翻炒均匀。
• 8. 加入盐和咖喱粉继续炒。
• 9. 当听到锅内的米饭有轻微的噼啪声，倒入鸡蛋和虾炒匀即可出锅。