用料：
- 鲜面条 250g
- 紫皮洋葱 1个
- 青蒜 20g
- 香葱 10g
- 高汤
- 猪油 100g
- 盐
- 酱油 15ml
- 香油 15ml"
小贴士：
做阳春面最重要的就是炸葱油，最好用紫皮洋葱，炸出的葱油味道非常浓郁。做阳春面用猪油也是很关键的一点，用猪油才能确保葱油、面条的香味，不要担心猪油的热量，吃面时淋上小小一勺，味道相当浓郁了。炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。
做法：
- 1. 洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用。
- 2. 高汤。
- 3. 锅中放油，油热放入洋葱。
- 4. 小火炸到酥香。
- 5. 炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐。
- 6. 煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。