用料：
- 藕 一节
- 芹菜 一把
- 橙子 一个
- 蜂蜜
小贴士：
1、藕片焯水后，迅速投凉，可以使藕片脆爽，口感好，芹菜亦然。
2、蜂蜜高温处理营养成分有丢失，如果过分介意，可以加入白糖代替。
3、橙子表面坑坑洼洼滴，不好清洗，可以先用淡盐水浸泡，软布搓洗。
4、橙皮加入，是为了取其淡雅的味道，另外橙皮中富含维生素A，还有健胃和脾的功效。
做法：
- 1. 藕切薄片，清洗。
- 2. 锅子烧水，将莲藕放入，焯水；捞出控干水分，冲凉。
- 3. 芹菜摘掉叶子，用刨皮器剥去硬丝。
- 4. 放入热水中焯水，捞出冲凉；将所有材料控干水分。
- 5. 橙子洗净，刨皮器刨皮，切细丝。
- 6. 橙子榨汁。
- 7. 将橙汁和橙皮丝放入锅内，加入蜂蜜，熬煮至汤汁粘稠。
- 8. 将汤汁浇到控干水分的莲藕片和芹菜上面即可。