用料：
- 全麦面粉 300克
- 南瓜泥 60克
- 鸡蛋 一个
- 白糖 30克
- 奶油 60克
- 黄油 25克
- 发酵粉 4克
- 盐 2克
小贴士：
烤的温度也很重要，如果选择的温度太低，也有可能导致最后的土司缩腰。
没有按照配方做，任意篡改原料，特别是做奶油土司，我也经历过，加了比配方多的奶油，这些材料本来就容易导致土司缩腰，加多了，又还加了更多的黄油之类的软性材料，土司当然会缩腰。
最最重要的原因是土司在烤的时候时间没有到位，受热也不均匀，没烤熟出炉就会缩腰塌陷。没有熟的面包中间还是很粘的面粉，自然支撑不了外面的压力啊。
做法：
- 1. 把除了黄油以外的所有原料放入面包机，搅拌20分钟。
- 2. 加入黄油继续搅拌20分钟，全麦土司不用出膜，因为面粉筋度低。
- 3. 把面团转移到另外一个准备的容器里开始第一次发酵。
- 4. 面团发到两倍大就差不多了。
- 5. 再揉一下面团，也叫排气。
- 6. 把面团分成三份。
- 7. 取一个面团。用擀面杖擀开，擀长。
- 8. 朝中间对折。
- 9. 再次擀长。
- 10. 折叠好。
- 11. 同样方法处理好另外两个面团。放入土司盒开始第二次发酵。
- 12. 发到土司盒三份之二处就可以了，不要太过。
- 13. 烤箱预热190度，放入土司盒烤35分钟，中途防止表皮烤焦要加盖锡纸。